17 Oct Certificación Demeter
Certificación Demeter
Certificación Demeter
Como sabes, en entheos estamos completamente comprometidos con la agricultura biodinámica, por eso somo una empresa de acompañamiento y colaboración en todo el proceso de certificación de las fincas.
Ahora bien, ¿qué es Demeter?
Demeter es la marca de los productos de la agricultura biodinámica, solo puede ser utilizada por agricultores o procesadores que han firmado un contrato y que además, son inspeccionados y certificados por la organización Demeter del país correspondiente.
Consiguiendo la verificación estricta y completa del proceso aseguras que se cumple la Normativa Demeter de producción y de elaboración de los productos. En nuestro caso, nos aseguramos de que esto suceda desde el principio del proceso (en la producción en el campo) hasta el envasado del producto final y siempre, teniendo en cuenta todos los pasos intermedios.
Para nosotros es importante hacer hincapié en el papel que esta normativa juega de cara al futuro. En el momento en el que los alimentos pasan esta certificación, estamos contando con comida más rica y sin ninguna duda, infinitamente más saludables.
La historia detrás del nombre
En 1932 y para poder denominar de alguna forma a productos, campos o incluso organizaciones pertenecientes a los métodos de la agricultura biodinámica, se comenzó a utilizar el nombre de “Demeter”, pues así se llama la diosa griega de la agricultura.
Con el paso del tiempo, este sistema comenzó a coger fuerza lo que llevó, en 1997, a 19 organizaciones internacionales (todas Demeter) a fundar la Asociación Demeter Internacional, la cual se encarga a nivel mundial de los certificados Demeter. En nuestro caso, España tardó más en incorporarse a estos nuevos procesos, por aquel entonces solo Gran Canaria había fundado una asociación para la cultura biodinámica. Los países que en ese momento firmaron fueron Austria, Australia, Brasil, Canadá, Dinamarca, Egipto, Finlandia, Francia, Alemania, Reino Unido, Irlanda, Italia, Luxemburgo, Holanda, Nueva Zelanda, Noruega, Suecia, Suiza y Estados Unidos. Años más tarde, en 2013, todos los países votaron por unanimidad la entrada de España.
Tres años más tarde, decidieron utilizar un único logo para todos los productos biodinámicos así certificados por todo el mundo (incluidos tejidos, cosméticos…la cifra alcanzó, por aquel entonces, los 3500) y la marca Demeter comenzaría a crecer.
Demeter Internacional
En cuanto al funcionamiento, cada país cuenta con una oficina oficial que gestiona los certificados de cada país y, en caso de que en un país esta oficina no exista, entonces se encarga la oficina general. De cualquier forma, existen diferentes normativas para el uso de la marca Demeter y otras relacionadas, por ejemplo:
“De acuerdo con la normativa Demeter vigente desde el 01/05/2021:
Normativa internacional para el uso de las marcas DEMETER, Biodinámica®, y marcas comerciales relacionadas – sección general. Las normativas para el uso de las marcas DEMETER®, Biodinámico® y las marcas relacionadas, establecen los criterios dentro de los cuales se certifican estos productos. En cualquier lugar de estas normativas en el que aparezca la palabra, palabra estilizada, logotipo o marca comercial “Demeter”, están implícitos los términos Biodinámico® o Biodinámica®. Estas normativas proporcionan la base legal, y obligatoria para todas las partes contratantes, y de esta manera aseguran la calidad e integridad de los productos DEMETER, Biodinámico y demás marcas relacionadas. Todos los productos que llevan DEMETER®, Biodinámico® y las marcas relacionadas son producidos y elaborados de acuerdo con esta normativa y son inspeccionados y certificados por la autoridad responsable en los respectivos países. Fundamental para toda la actividad y los productos Demeter, es el reconocimiento de que dependemos de la generosidad del mundo natural y de la actividad humana para nutrir, cuidar y vestir a los seres humanos. Estas normativas articulan cómo el mundo natural y la humanidad pueden apoyarse mutuamente y trabajar en colaboración. Este documento se llama “Normativa Internacional para la certificación y el uso de las marcas Demeter, Biodinámica® y marcas relacionadas” o “Normativa Biodinámica Internacional Demeter” o abreviado “Normativa BFDI”.
Desde Entheos, nos ocupamos de asesorarte en la solicitud y el proceso de obtención del Certificado Demeter. El cumplimiento normativo es bastante más complejo que en el caso de la agricultura ecológica, por lo que lograr esta certificación, se vuelve en ocasiones un proceso largo y costoso. Desde Entheos y gracias a nuestra experiencia, te facilitaremos el camino.
¡Trabajemos juntos!
Si necesitas asesoramiento, formación o estás interesado en realizar algunos de nuestros cursos, puedes ponerte en contacto con nosotros
